De her pandekager har jeg efterhånden lavet en del gange til morgenmad eller eftermiddagssnack. Jeg har taget udgangspunkt i en almindelig pandekageopskrift og erstattet hvedemel og mælk med boghvedemel og laktosefri mælk. Boghvedemel suger noget mere væde end almindeligt mel, så enten skal man justere melmængden ned eller væskemængden lidt op, for at få saftige pandekager. Der er kun tilsat en anelse salt og sukker, for boghveden giver en dejlig lidt nøddeagtig smag i sig selv. Desuden får man sødme fra den kompot eller marmelade, man serverer pandekagerne med. Man kan også komme yoghurt, creme fraiche, is, hasselnødder, friske bær eller frugt og hakket chokolade på.
Det kan virkelig anbefales at bage pandekager med boghvede. Smagen er god, og de mætter godt.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar
Skriv endelig -jeg svarer så snart, jeg kan :-)